四川达州“开江发布”今日凌晨3时许发布开江县联合调查组情况通报：12月16日，媒体报道了开江县生猪屠宰相关情况，县委县政府高度重视，立即组建联合调查组开展初步调查核实。经初步核查，今年9月下旬，接到群众关于生猪屠宰情况的举报后，县农业农村局等部门迅速调查核实，于10月15日对所反映的5家屠宰场作出了关停处理，至今处于关停状态。县纪委监委已启动对有关责任人员的追责问责程序。联合调查组将针对报道的相关问题开展逐一调查核实，后续调查和处置情况将及时向社会公布。

暗中宰杀“病死猪”

此前，新京报记者卧底四川开江县多家非法屠宰厂，商贩向记者讲述屠宰厂如何暗中宰杀病死猪。在屠宰场内，记者看到一些猪呼吸困难，疑似病猪。屠宰厂猪贩称，病猪不值钱了，有问题的猪先就处理了，正常的猪肉十一二元一斤，病猪肉只要几块钱一斤。病死猪能看出来，价格不同。

记者追踪发现开江县多家非法屠宰厂将私宰的猪肉深夜运送至各地市场。无检疫猪肉跨省流入各地市场。其中永兴镇屠宰厂相较于其他四家规模较大。凌晨，记者看到屠宰厂内，驶出了两辆满载猪肉的大型货车，警惕性很高，行驶速度较快，途经普安镇，记者最终只跟踪到了达州市达川区麻柳镇附近，大货车往重庆梁平方向走了。另一辆运送猪肉的面包车从讲治镇屠宰厂出发，途经甘棠镇、任市镇，最终违规跨区域将猪肉送到了重庆市梁平区的一处商铺。

屠宰厂“死而复生”

今年9月下旬，记者接到线索，四川省达州市开江县存在多家生猪屠宰黑窝点，大量未经检疫、来源不明的“问题猪肉”流向市场。记者以商贩身份，先后多次卧底进入位于开江县的五家生猪屠宰厂，发现这五家生猪屠宰厂均在未取得《生猪定点屠宰证》的情况下开展经营活动。

这些屠宰厂内不仅气味恶臭刺鼻，猪内脏随地可见，地面污水横流，本应负责检疫、为猪肉安全把关的官方兽医也不见踪影。更值得注意的是，其中一家屠宰厂曾在今年2月底被查封，可不到一个月，该屠宰厂“死而复生”，重新做起了生意，这引发质疑。

而在被查封不到一个月“死而复生”之后，该屠宰厂依旧存在非法、违规宰杀的行为。可见，无论是在查封前，还是在查封后，该屠宰厂都在堂而皇之地违规生产。

目前，当地纪委监委已责令相关部门对上述屠宰厂进行整改，肖某所负责的屠宰厂也已被关停，这样的处理是必须的。此外，对相关非法屠宰厂此前“死而复生”背后的“秘密”，也该一查到底。

食品安全大于天。如果连源头屠宰、检疫环节都问题百出，那流入市场的肉谁敢放心去吃？因此，针对相关屠宰厂存在的问题，显然要加强常态化监管，尤其是对那些证件不全还顶风作案的，更该严肃处理。如此，方能达到以案示警的目的，也能更好地保障食品安全。

极目新闻综合新京报、中新网、开江发布